SAND Pinot Blanc, BIO/VEGAN, Domaine Barmès-Buecher, Wettolsheim 2022

Traubensorten

• 100% Pinot blanc

Passt zu

Als Aperitif, zu Sauerkraut, Meeresfrüchteplatten, Muscheln, gegrilltem und geschmortem Fisch sowie zu Gemüsetörtchen.

Charakter

Mittleres Zitronengelb; Aromen von feinen gelben Früchten, kräuterwürzigen Düften sowie ein Hauch Menthol prägen diesen Wein. Der Abgang ist komplex und lang und endet auf einer leicht salzigen Note, welche die Lust nach einem weiteren Schluck weckt...   

Geschichte

Die Domaine Barmès Buecher ist ein Familienbetrieb aus Wettolsheim, 4 Kilometer von Colmar gelegen. Die Reben wachsen an verschiedenen Reblagen (Pfleck, Clos Sand, Herrenweg, Hengst, Steingrübler und Pfersigberg) direkt am Fusse der Vogesen. Das Klima ist kontinental, warm und trocken. Mit nur 500 mm Regen entspricht dies etwa der Niederschlagsmenge von Perpignan in Südfrankreich. Die Familie bewirtschaftet ihre Rebberge nach byodinamischen Richtlinien. Ihre Weine entstehen im Rebberg und nicht im Weinkeller. Mit grösster Sorgfalt kultivieren Sie ihre verschiedenen Reblagen. Im Keller werden die Trauben alle manuell aussortiert. Schonend gepresst und dann spontan mit natürlichen Hefen vergoren. Es werden weder Zucker, Enzyme, Hefen oder sonstige Zusätze beigefügt. So entstehen eigenständige Naturprodukte, welche grosse Freude bereiten. Clos SAND ist ein ganz spezieller Rebberg irgendwo zwischen Himmel und Erde mit einer Hangneigung von 40 - 50 Grad, umgeben von einem kühlen und schützendem Wald. Ein Ort, der niemand kalt lässt.

Konsumhinweis

Trinkreif, bis 8 Jahre lagerfähig