Barmès-Buecher, Wettolsheim

Die Domaine Barmès Buecher ist ein Familienbetrieb aus Wettolsheim, 4 Kilometer von Colmar gelegen. Die Reben wachsen an verschiedenen Reblagen (Pfleck, Clos Sand, Herrenweg, Hengst, Steingrübler und Pfersigberg) direkt am Fusse der Vogesen. Das Klima ist kontinental, warm und trocken. Mit nur 500 mm Regen entspricht dies etwa der Niederschlagsmenge von Perpignan in Südfrankreich. Die Familie bewirtschaftet ihre Rebberge nach byodinamischen Richtlinien. Ihre Weine entstehen im Rebberg und nicht im Weinkeller. Mit grösster Sorgfalt kultivieren Sie ihre verschiedenen Reblagen. Im Keller werden die Trauben alle manuell aussortiert. Schonend gepresst und dann spontan mit natürlichen Hefen vergoren. Es werden weder Zucker, Enzyme, Hefen oder sonstige Zusätze beigefügt. So entstehen eigenständige Naturprodukte, welche grosse Freude bereiten.