Barmes Riesling Grand Cru Hengst, Bio/Vegan 2021

Traubensorten

• 100% Riesling

Passt zu

Der Riesling Grand Cru Hengst vom Weingut Barmès-Buecher passt hervorragend zu Krustentieren wie Austern, zu Aal-Matelote, geräuchertem Lachs sowie zu Lammkeule von salzgrasgefütterten Weiden mit Kartoffelgratin.

Charakter

Die Familie Barmès-Buecher verwöhnt uns mit ihrem hervorragenden Riesling Grand Cru Hengst! Diese außergewöhnliche Cuvée offenbart ein bemerkenswertes Niveau an Finesse und Eleganz. Ihr aromatisches Profil ist tiefgründig, komplex und distinguiert, entwickelt sich unter anderem mit Noten von Honig, Bienenwachs, Zitrone, Pfirsich und Safran, getragen von einer sublimen mineralischen Struktur. Ein wahrhaft großer Wein, der schon in jungen Jahren Genuss bereitet, aber seine unglaubliche Komplexität erst nach einigen Jahren im Keller voll entfaltet. Ein konzentrierter Ausdruck elsässischen Glücks, den man unbedingt entdecken muss!

Geschichte

 Die Domaine Barmès Buecher ist ein Familienbetrieb aus Wettolsheim, 4 Kilometer von Colmar gelegen. Die Reben wachsen an verschiedenen Reblagen (Pfleck, Clos Sand, Herrenweg, Hengst, Steingrübler und Pfersigberg) direkt am Fusse der Vogesen. Das Klima ist kontinental, warm und trocken. Mit nur 500 mm Regen entspricht dies etwa der Niederschlagsmenge von Perpignan in Südfrankreich. Die Familie bewirtschaftet ihre Rebberge nach byodinamischen Richtlinien. Ihre Weine entstehen im Rebberg und nicht im Weinkeller. Mit grösster Sorgfalt kultivieren Sie ihre verschiedenen Reblagen. Im Keller werden die Trauben alle manuell aussortiert. Schonend gepresst und dann spontan mit natürlichen Hefen vergoren. Es werden weder Zucker, Enzyme, Hefen oder sonstige Zusätze beigefügt. So entstehen eigenständige Naturprodukte, welche grosse Freude bereiten

Hengst ist eine Grand Cru Lage. Hier entstehen Terroirbetonte Weine mit grossem Lagerpotential. Die mit Jura-Marmor-Kalk und Granit durchsetzten Böden verleihen dem Riesling seine ausgeprägte Mineralität und die nach Süden und Südosten ausgerichtete Lagen erbringen die erwünschten Öchslegrade für diesen komplett trocken ausgebauten Riesling.

Konsumhinweis

Trinkreif bis 15 Jahre