Pech de Jammes CHARDONNAY 2019

Traubensorten

• 100% Malbec

Passt zu

Fleischspiesschen (Satay), Gegrillten Lammkoteletten und französischem Weichkäse

Charakter

Tiefes Schwarzrot mit purpur-Reflexen. In der Nase intensiv nach Cassis und Gewürzen duftend. Im Gaumen delikate Noten von dunklem Beerenkompot, Pfeffer, schwarzen Oliven und Mokka. Die Tannine sind weich und reif und geben dem Wein einen guten Rückhalt. Der Abgang ist lang und gut ausbalanciert.

Geschichte

Das Château Pech de Jammes ist ein kleines Weingut mit 5 Hektaren Rebberge mit südlicher Ausrichtung, welche Anfang 80er Jahre neu gepflanzt worden sind. Die Böden sind ton- und kalkhaltig und wie geschaffen für die Sorte Malbec. Das Weingut gehört zu den höchstgelegensten der Appelation. Thomas Chardard, der Besitzer des Château legt grossen Wert auf die Arbeit im Rebberg und den richtigen Zeitpunkt der Ernte. So sollen Weine mit Finesse und fruchtbetonte Malbecs entstehen, welche auch gute Anlagen für die längere Lagerung besitzen. Der Château Pech de Jammes wird während 10 - 12 Monaten gebrauchten zweijährigen Barriques ausgebaut, bevor dieser Wein in die Flaschen abgefüllt wird.

Konsumhinweis

6 bis 12 Jahre Lagerpotential