Château de L'escarelle BLANC LES DEUX ANGES, BIO/VEGAN, Côteaux Varois en Provence, 93 Punkte J. Suckling 2020

Traubensorten

• Rolle
• Ugni blanc

Passt zu

Poulet provençale, Saltimbocca, Miesmuscheln, Loup de Mer

Charakter

Klares, helles goldgelb mit hellgrünen Reflexen; in der Nase Aromen von Agrumen, Wildkräuter und Blütenhonig, Im Gaumen voll und geschmeidig. Noten von exotischen Früchten wie Ananas und Mango schmeicheln dem Gaumen. Der Abgang endet schön frisch mit mineralischen Anklängen.

Geschichte

Das Château de L'escarelle liegt im Herzen der "Provence Verte" in den Hügeln der Varois-Region. Die Weinberge sind terrassiert und von Trockenmauern umgeben. Die Böden sind geprägt von Kalkstein und Kies. Ideale Voraussetzungungen für hochstehenden Weinbau. Die weissen Trauben werden  in den frühen Morgenstunden von Hand gelesen und kalt gepresst um möglichst viele frische und fruchtige Aromen aus dem Wein heraus zu holen. Der Les deux Anges blanc wird teilweise auf den Feinhefen vergoren und kurz im Eichenfass ausgebaut, um den Weisswein etwas abzurunden und Struktur zu verleihen.

Konsumhinweis

4 bis 5 Jahre lagerfähig

Bewertung

93 Punkte James Suckling