Das Château de L'escarelle liegt im Herzen der "Provence Verte" in den Hügeln der Varois-Region. Die Weinberge sind terrassiert und von Trockenmauern umgeben. Die Böden sind geprägt von Kalkstein und Kies. Ideale Voraussetzungungen für hochstehenden Weinbau. Seit dem Jahrgang 2020 sind die Weine mit dem Bio-Label ausgestattet.