SCHEUREBE trocken, PASTORENSTÜCK, Pfalz 2021

Traubensorten

• 100% Scheurebe

Passt zu

Aperitif, Artischocken an Joghurt-Zitronensauce, Asiatischem Fischragout und Geflügel

Charakter

Noten von Cassis, Rosa Grapefruit und Pfirsich

Geschichte

Uli Metzger ist mit Leib und Seele Winzer. Nach abgeschlossener Winzerlehre, Ausbildung zum Wirtschafter und Winzermeister ist er seit 1987 im elterlichen Betrieb tätig. Seitdem wurde ständig modernisiert  Umstellung auf klassische Rebsorten und Vergrößerung der Fläche von 7 auf mittlerweile 19 Hektar. Im Jahr 2010 übernahm er den Betrieb und brachte 2011 eine tierische Variante ins Spiel. Während andere Winzer ihre Weine nach Sternen und Trauben sortieren, wird am Grundriss einer Kuh gezeigt, wie der jeweilige Wein einzustufen ist: Die Flanke steht für Gutsweine, das Pastorenstück für die mittlere Qualität und das Filet für die Topqualität! Über die Weine der Scheurebe wird viel Diskutiert. Dabei ist alles ganz einfach: Reben besten Alters, eine warme Lage mit kalkhaltigem Boden, geringer Ertrag und natürlich viel Handarbeit. Dann werden wir belohnt mit einem reichhaltigen Duft von Cassis, rosa Grapefruit, Orangenschalen und Pfirsichen. Zum niederknien...

Konsumhinweis

3 - 4 Jahre lagerfähig

Bewertung

asdf