Sauvignon Blanc Marca Trevigiana IGT Veneto, Ca' di Rajo 2021

Traubensorten

• 100% Sauvignon Blanc

Passt zu

Süsswasserfisch, Risotto. Spargeln, asiatische Gerichte und zum Apéro

Charakter

Strohgelb mit grünen Reflexen. In der Nase expressiv nach Pfirsich duftend, Im Gaumen exotische Frucht; Grapefruit, Ananas und Passionsfrucht. Mundfüllend mit wunderbare Balance zwischen Geschmeidigkeit und erfrischender Säure. Der Abgang ist beachtlich lang für einen "Jungwein".

Geschichte

Ca' di Rajo befindet sich ganz in der Nähe des Städtchens Treviso, unweit des Flusses Piave in der IGT Zone Marca Trevigiana. Das Weingut liegt im Ortsteil Rain von San Polo di Piave. Di gut durchlüfteten Böden liegen auf einer Meereshöhe von rund 30 Metern und sind lehmig-sandig, mit Schwemmstein durchzogen. Die Erntememge liegt bei Raboso, Merlot, Cabernet Sauvignon und Incrocio Manzoni bei rund 50 Doppelzentnern pro Hektar. In den hügeligen Rebbergen im Gebiet von Conegliano Valdobbiadene, aus denen die Glera Trauben für den Prosecco Superiore DOCG stammen, liegt die Erntemenge bei 70 Doppelzentnern pro Hektar. Die Böden sind dort lehmig-kalkhaltig. Neben 25 Hektaren eigenen Reben werden auch Trauben aus zugekauften Trauben eingekellert. Um den Weinbau kümmert sich Simone Cechetto gemeinsam mit seinem Vater Bartolo und seinem Grossvater Marinó. Für die Administration ist seine Mutter Sandra de Giusti zuständig. Ein typischer italienischer Familienbetrieb halt.

Der Sauvignon blanc gedeiht auf sandig-tonhaltigen Böden und wird Anfang September geerntet und sehr schonend abgepresst und nur leicht mazeriert um die wunderbaren Fruchtaromen von der Sauvignon blanc Rebe zu erhalten.

Konsumhinweis

Jetzt trinken, bis 4 Jahre