piesdescalzos blanco Albillo, Vinos de Madrid, 93+ Luis Guttièrez, Parker Punkte 2019

Traubensorten

• 100% Albillo real

Passt zu

Meeresfisch, Meeresfrüchte, Paella, Kalbfleisch und Weichkäse

Charakter

Sattes Gelb; floralwürzige Nase mit leichten Röstaromen. Im Gaumen nussig, fett und sehr samtig bei einer erfrischenden Säure. Komplex und unglaublich lang im Abgang. Ein ausserordentlicher Weisswein.

Titel:Lagerfähigkeit:

Geschichte

Aus Madrid kommen momentan nicht nur die besten Fussballmanschaften, sondern auch äusserst spannende Weine. In San Martín de Valdeiglesias pflegt der junge Winzer und Naturweinfanatiker, Fernando García Alonso fünf verschiedene Weinparzellen ganz nach burgundischen und biodynamischen Vorbild. Zusammen mit Dani Jimenez Landi gehört er zu den sogenannten "Chicos del Terruar". So sind denn auch die meisten Weine aus nur einer einzigen Rebparzelle. Zwischen 650 - 850 m.ü.M gedeihen hier die Roten Garnacha und Syrah sowie die weisse Albillo auf Granitunterböden der Sierra de Gredos. Die mühsame Rebarbeit erfolgt nicht etwa mit Traktoren sondern mit Hilfe des Ackergauls und auch der Ausbau der Weine sehr ist unkonventionell. So werden die Trauben wie früher mit den Füssen "piesdescalzos" eingemaischt und mit Wildhefen bis zu 60 Tagen auf der Maische mazeriert. Da der ganze Ablauf bei kühlen Temperaturen von statten geht, entstehen hier keine überextrahierte Weinbomben, sondern äusserst subtile und feinfruchtige Weine mit Rückgrat! Wer solche Weine mag wird die Tropfen dieser winzigen Bodega lieben lernen.

Der "Barfuss-Wein" Piesdescalzos stammt von 50 jährigen Albillo Stöcken aus der Einzellage Peña Cruzada. Die sandigen Böden sind mit vielen Steinen aus Granit durchzogen. Der Weisswein reift 12 Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern (700 Liter). Eine Rarität - es werden je nach Jahrgang zwischen 1300 - 2500 Flaschen produziert.

Konsumhinweis

10 Jahre und mehr