Merlettaie PECORINO, Offida DOCG, BIO/VEGAN, Ciú Ciú 2021

Traubensorten

• 100% Pecorino

Passt zu

Antipasti, Meerwasserfisch in Kräuterkruste, Artischocken mit Vinaigrette, Poulet provençal

Charakter

Intensive strohgelbe Farbe. In der Nase mit ausgeprägtem Duft nach "Macchia" (Wildkräuter), Weissdornblumen, Birne und einem Hauch Vanille. Im Gaumen intensiv, mineralisch und gehaltvoll. Langanhaltender und weicher Abgang mit ätherischem Nachklang.

Geschichte

Das biologische Weingut Ciù Ciù liegt im Herzen der picenischen Hügellandschaft in Offida. In dieser bezaubernden Hügellandschaft der Marken scheint die Zeit still gestanden zu sein, um der ganzen Welt ihre Geschichte und ihren Ursprung zu erzählen. Eine kleine, archaische Welt, wo die Vergangenheit noch lebendig ist und das althergebrachte Brauchtum mit der Erneuerungs-kraft der Qualitätsverbesserung ihrer Weine einhergeht. Hier setzt das Weingut Ciú Ciú mit ihren Biologischen Weinen neue Massstäbe.

Der Pecorino wird während 6 Monaten in Eichenfässern mittlerer Grösse ausgebaut.

Konsumhinweis

Trinkreif, 6 Jahre lagerfähig