INDRA, Sauvignon blanc, Südtirol / Alto Adige DOC, Girlan 2021

Traubensorten

• 100% Sauvignon Blanc

Passt zu

Spargeln, vegetarischen Gerichten, Meeresfrüchten, Fisch, würzigem Käse und als vornehmer Apérowein.

Charakter

Intensive Aromen nach weissen Blumen, Citrusfrüchten und Stachelbeeren. Im Gaumen intensives Bouquet nach Brennessel und Holunder mit schöner Mineralität. Die Frische und Lebhaftigkeit zeichnen diesen Wein aus. Ausgezeichneter Apéro-Wein!

Vinum Bewertung Jahrgang 2021: 17.5 Punkte

Verhaltene Frucht nach Würze und erdigem und hellem Gemüse. Kraftvoll am Gaumen, ja, doch mit viel Grip und rassiger Säure und sie gibt dem Wein Frische und Struktur. Aktuell nicht der Charmeur, dafür mit Terroir und Eigenständigkeit. Nie der Fruchtige, dagegen mineralisch, feinherb und mit frischen grünen und weissen Gemüsen. Hat viel Charakter.

Geschichte

Die Sorte Sauvignon wird im Südtirol seit mehr als einem Jahrhundert angebaut. Die Hügel von Girlan mit 400 - 500 m.ü.M und die Nähe der Alpen verleihen dem Sauvignon seinen intensiven und typischen Charakter. Die Trauben wachsen auf Moränenböden aus der Eiszeit und werden bei optimaler Reife geerntet. Die Weinlese wird von Hand durchgeführt und in kleinen Behältern angeliefert. Der Ausbau erfolgt 6 Monate lang im Edelstahltank ohne biologischen Säureabbau auf der Feinhefe.

Konsumhinweis

3 - 5 Jahre, Trinkreife ab Abfüllung

Bewertung

17,5 Punkte im Vinum 07/08.2023