Chardonnay SCHÜTZEN, Sinner®, Bio, Weingut Prieler 2025

Traubensorten

• 100% Chardonnay

Vinifikation / Ausbau

Temperaturgesteuerte Vergärung im Edelstahltank, lagernd auf der Feinhefe im Edelstahltank bis zur Füllung.

Passt zu

magerer Muschelkalk und Schieferboden

Geschichte

"In meinem Wein liegt die Wahrheit nicht." Das sagt Georg Prieler, der nun in dritter Generation das Familienweingut führt. Vielmehr sieht er es umgekehrt, dass der Wein in der Wahrheit des Zusammenspiels liegt. Seine Eltern waren es, die konsequent die Qualität über die Quantität stellten und zum ersten Mal auf nationaler Ebene sich über den Titel "Winzer des Jahres" freuen durften. Seine Schwester leitete dann die wesentlichen Schritte hin zu einer biologischen Bewirtschaftung ein und liess in der Weinwerdung den wilden Hefen freien Lauf. Als promovierte Molekularbiologin wusste sie, was sie tat. Und seit 2012 ist Sohn Georg am Drücker und führt die Erfolgsgeschichte weiter. Dabei spielt der geologische Faktor die unerschütterliche Konstante. Prielers Weine sind terroir-geprägt. Fossiler, eisenhaltiger Braunlehm, Leithakalkboden oder Glimmerschieferboden. Nur das Wetter durchbricht die ewigen Kreisläufe. Dann sind die Ideen des Menschen gefragt, daraus das Beste heraus zu arbeiten.