Manzoni Rosa, Spumante EXTRA DRY

Traubensorten

• 100% Manzoni Rosa

Passt zu

Apéro, Gourmet-Pizza mit frischen Tomaten, Burrata und Basilikum, Asiatischer Küche, Spargeln

Charakter

Feines Lachsrosa. In der Nase expressive Aromen von gelben Pfirsich, Aprikosen, Orangen und Granatapfel. Im Gaumen fein prickelnd mit intensiver Frucht und guter Balance zwischen Süsse und Säure. Leichte Bitternote im Abgang, welche die Lust nach einem weiteren Schluck weckt

Geschichte

Ca' di Rajo befindet sich ganz in der Nähe des Städtchens Treviso, unweit des Flusses Piave in der IGT Zone Marca Trevigiana. Das Weingut liegt im Ortsteil Rai von San Polo di Piave. Die gut durchlüfteten Böden liegen auf einer Meereshöhe von rund 30 Metern und sind lehmig-sandig, mit Schwemmstein durchzogen. Der Manzoni Rosa ist eine Kreuzung von Traminer und Trebbiano. Die Trauben sind natürlich Rosa. Durch cryoextraktion werden die Farbstoffe aus der Beerenhaut gewonnen und verleihen diesem feinen Schaumwein seine Farbe. Die zweite Gärung erfolgt in grossen Stahltanks nach der Charmat-Methode (analog Prosecco). Der Extra Dry hat ca. 14 Gramm Restzucker.

Konsumhinweis

Trinkreif bis 3 Jahre