Francesco Galliano, Blanc de Blancs, Spumante Metodo Tradizionale 2017

Traubensorten

• 100% Chardonnay

Passt zu

Festlichen Anlässen, kalten Vorspeisen, Lachs mit Kapern, exotischen Küche und Sushi.

Charakter

Feinperliger Schaum umspielt ein helles Strohgelb mit zarten grünlichen Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet mit Aromen von reifen Früchten, Limette, aromatischen Kräutern, Honig und Akazienblüten – ein charakteristischer Ausdruck des Chardonnays.Am Gaumen zeigt sich der Wein mit einem eleganten Auftakt, verführerisch, ausgewogen und lang anhaltend im Abgang.

Geschichte

Das Weingut Borgo Maragliano liegt im kleinen Dörfchen Loazzolo, Provinz Asti. Die Böden bestehen vorwiegend aus einer Mischung aus Kalk und Sand. Carlo Galliano hat seine Chardonnay-Reben 1982 in Frankreich gekauft; mit 30 Jahren haben diese Reben mittlerweile ein beachtliches Alter. Der Blancs de Blancs wird nach der traditionellen Methode wie in der Champagne in der Flasche vergärt. Die Chardonnay Trauben werden während der Mazeration während 20 - 24 auf der Hefe belassen und reift über 2 Jahre weiter in der Flasche, bevor dieser Jahrgangsschaumwein in den Verkauf kommt.

Konsumhinweis

Trinkreif, bis 8 Jahre lagerfähig