Ronco dell'ANFITEATRO Ticino DOC Merlot Fumagalli BIO in conv. 2022

Traubensorten

• 100% Merlot

Vinifikation / Ausbau

Morbio Superiore, ein traditionsreiches Weinbaudorf am Tor zum Muggiotal, profitiert von einem einzigartigen Mikroklima: Die kühlen morgendlichen und abendlichen Brisen des Monte Generoso verleihen den Trauben eine bemerkenswerte aromatische Brillanz und Rasse. Die daraus entstehenden Weine bestechen durch ihren markanten Charakter, gepaart mit einer feingliedrigen Struktur und expressiven Fruchtnoten. Ein 18-monatiger Ausbau in Barriques veredelt diese Charakteristika und verleiht der Cuvée eine aristokratische Komplexität sowie eine seidige Geschmeidigkeit am Gaumen.

Charakter

Tiefes Purpurrot. In der Nase frische, dunkle Waldbeerfrucht mit Aromen von Cassis, Brombeeren und Heidelbeeren, begleitet von wildwürzigen Anklängen. Am Gaumen von mittlerer Fülle, mit zurückhaltender, reifer Säure und fein geschliffenen Tanninen. Im Hintergrund zeigen sich dezente Noten von Vanille und Zeder, die dem Wein eine elegante Note verleihen. Der Abgang ist schön lang und wird von Waldbeer- und Kräuternoten geprägt.

Konsumhinweis

In der kulinarischen Begleitung erweist sich dieser Wein als charakterstarker Partner. Er harmoniert bestens mit gegrilltem rotem Fleisch, dessen Röstaromen er durch seine Struktur und Tiefe perfekt ergänzt. Ebenso souverän begleitet er anspruchsvolle Wildgerichte, deren kräftige Eigenaromatik er mit seiner feinen Würze und ausgeprägten Fruchtpräsenz elegant untermalt. Auch zu Barbecue, Lamm, Pilzgerichten und Rindfleisch ist er eine hervorragende Wahl.

Bewertung

Falstaffpunkte