Millevolti Merlot Riserva Ticino DOC Fumagalli BIO in conv. 2021

Traubensorten

• 100% Merlot

Vinifikation / Ausbau

Dieser Merlot wird aus ausgewählten Trauben unserer besten Weinlagen vinifiziert. Nach der Fermentation erfolgt die Mazeration im Stahltank. Anschliessend reift der Wein während dreissig Monaten in Barriques, bevor er für weitere sechs Monate in der Flasche verfeinert wird. Erst danach gelangt er in den Verkauf.

Charakter

Er präsentiert sich intensiv und leuchtend rubinrot im Glas. In der Nase zeigt er sich ausgesprochen sortentypisch und zugleich komplex, mit Aromen von roten Früchten sowie Noten von schwarzen Kirschen, Pflaumen und Brombeeren. Die lange Reifung im Holz verleiht ihm zudem feine würzige und balsamische Nuancen. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll, vollmundig und reichhaltig. Seidige Tannine sorgen für Tiefe und Eleganz. Im langen Abgang kommen die bereits in der Nase wahrgenommenen Aromen nochmals eindrucksvoll zur Geltung

Konsumhinweis

Dank seiner kräftigen Statur und seiner komplexen Struktur ist dieser Merlot ein idealer Begleiter der gehobenen Gastronomie. Er harmoniert hervorragend mit verschiedenen Gerichten aus dunklem Fleisch – von kurzgebratenem Rinderfilet bis hin zu geschmorten Spezialitäten. Besonders zu heimischem Wild zeigt er sein volles Potenzial, wobei seine würzigen Nuancen die charakteristischen Aromen des Fleisches gekonnt unterstreichen. Zum Abschluss eines Menüs passt er ausgezeichnet zu kräftigem, gereiftem Alpkäse. Seine seidigen Tannine bilden dabei einen reizvollen Kontrast zur würzigen Intensität des Käses.

Bewertung

Falstaffpunkte