Merlot SCHÜTZNER STEIN® BIO, Weingut Prieler 2022

Traubensorten

• 100% Merlot

Vinifikation / Ausbau

Die logische Konsequenz dieser Voraussetzungen ist ein 20-monatiger Ausbau in neuen Barriquefässern, der die positiven Eigenschaften des Merlot hervorhebt: die saftige, einladende und reife dunkle Frucht, Noten von Lakritz und Schokolade sowie eine intensive Kräuterwürze. Hinzu kommen eine charmante Textur und ein barocker Körper, dem jedoch der kalkhaltige Schützner Stein sowie die kühl durch die Weingärten wehenden Winde eine strukturierende und bündelnde Spannung verleihen.

Passt zu

Der Schützner Stein - ein felsiger Hügel (225m) auf dessen Anhöhe sich ein Naturschutzgebiet befindet – ist das Fundament dieses ausgezeichneten Weines. Boden: Schiefer, Kalk und Braunlehm mit Kieselsteinen.

Charakter

Bei den fünf anderen Rotweinen steht die Eleganz im Vordergrund, während der Schützner Stein durch seine ausgeprägte Wuchtigkeit überzeugt. Diese Charakteristik ist vor allem auf die Rebsorte Merlot zurückzuführen. Der klassische Bordeaux-Wein behält auch unter den alpinen Bedingungen des Leithabergs seine Intensität und Kraft. Im Vergleich zum Blaufränkisch zeigt er eine weichere, konzentriertere Struktur, während die Säure deutlich niedriger ausfällt.

Geschichte

"In meinem Wein liegt die Wahrheit nicht." Das sagt Georg Prieler, der nun in dritter Generation das Familienweingut führt. Vielmehr sieht er es umgekehrt, dass der Wein in der Wahrheit des Zusammenspiels liegt. Seine Eltern waren es, die konsequent die Qualität über die Quantität stellten und zum ersten Mal auf nationaler Ebene sich über den Titel "Winzer des Jahres" freuen durften. Seine Schwester leitete dann die wesentlichen Schritte hin zu einer biologischen Bewirtschaftung ein und liess in der Weinwerdung den wilden Hefen freien Lauf. Als promovierte Molekularbiologin wusste sie, was sie tat. Und seit 2012 ist Sohn Georg am Drücker und führt die Erfolgsgeschichte weiter. Dabei spielt der geologische Faktor die unerschütterliche Konstante. Prielers Weine sind terroir-geprägt. Fossiler, eisenhaltiger Braunlehm, Leithakalkboden oder Glimmerschieferboden. Nur das Wetter durchbricht die ewigen Kreisläufe. Dann sind die Ideen des Menschen gefragt, daraus das Beste heraus zu arbeiten.

Konsumhinweis

10 Jahre lagerfähig