Château Bouscassé VIEILLES VIGNES, Madiran AOC 2017

Traubensorten

• 100% Tannat

Passt zu

Kräftige Fleischgerichte, Cassoulet, Lamm, Hirsch, kräftiges Federwild, rezente Käse u.a.

Charakter

Château BouscasséeVieilles Vignes (100% Tannat / 24 Monate Ausbau in neuen Barriques) Die ältesten Tannat Reben werden für diesen Wein verwendet, dessen Wurzeln bis 20 Meter tief im losen Gestein verwurzelt sind. Ein charaktervoller Wein mit grosser Persönlichkeit: Sehr tanninintensiv, dicht, konzentriert, pfeffrig, frisch und insgesamt doch sehr ausgewogen. Ein ambitionierter Tannat, der sein immenses Potential vollends ausschöpft.!

Geschichte

Wir finden die Inspiration der ersten ganz grossen Bouscassé-Jahre wie 1989 oder 1990, deren Komplexität, Frische und schliff, doch mit der heutigen Präzision und Dimension: superbe, komplexe, zurückhaltende, mineralisch-würzig-fruchtige Aromatik, von grösster Dichte mit herrlichem Tannin, so glatt und fest wie Marmor, zarte Bitternote im ewig anhaltenden Finale, kaum spürbares Holz: der grösste Bouscassé Vieilles Vignes, den wir je verkostet haben. Aber Achtung: unbedingt mindestens 20 Jahre im Keller vergessen!

Konsumhinweis

20 - 25 Jahre lagerfähig