Adentro GRAN NEVADO, Finca Rio las Arcas, Valles Calchaquíes, Argentinien 2019

Traubensorten

• 90% Malbec
• 10% Merlot

Passt zu

Black Angus Beef, Lammracks und Wildgerichte

Charakter

Optisch besticht der ADENTRO Gran Nevado durch seine dichte, dunkelrote, schon fast schwarze Farbe. In der Nase frisches Astwerk gepaart mit erdigen Komponenten. Im Gaumen ein dichtes Bouquet nach Pflaumen,  Brombeeren, dunkler Schokolade, Nougat und Wildkräuter. Ein konzentrierter Wein mit satten, aber gut integrierten Tanninen. Komplex und lang im Abgang.

Geschichte

In Cachi, in den nördlichen argentinischen Anden, liegt die Finca Rio las Arcas auf 2685 Meter über Meer. 2005 begann Christian Götz mit seinem ADENTRO Team in dieser archaischen, friedvollen Ecke Reben anzupflanzen. Auf gut 8 Hektaren gedeihen heute Malbec-, Merlot- und Torrontés-Trauben zwischen alten Akazienbäumen (Arcas), welche zum Wahrzeichen der Finca geworden sind und deren Blatt die Weinetikette ziert.

Weit weg von grossen Städten, am Fuss des 6400 Meter hohen Nevado de Cachi findet man ideale Bedingungen für den Rebbau. Das aride Klima mit wenig Regen, einer grossen thermischen Amplitude, sehr viel Sonnenschein und das spezielle einmalige Höhenklima lassen die Trauben von einer sehr guten Qualität heranwachsen. Wegen der günstigen Bedingungen muss kaum gespritzt werden.

Auf 2685 Meter über Meer gelegen gehört dieser Rebberg zu den höchsten der Welt.

Für den Gran Nevado werden die besten Trauben selektioniert. Der Blend besteht aus 10% Merlot- und 90% Malbec-Trauben. Fermentation in Inox-Tanks ohne zusätzliche Hefe. Reifung in teils neuen, teils gebrauchten Barriques während 14 Monaten.

Für den ADENTRO Gran Nevado nehmen sie nur die besten Trauben ein. Geerntet wird alles von Hand. Die Assemblage besteht aus 90% Malbec und 10% Merlot. Die Fermentation findet in Inox-Tanks statt. Spontan-Vergärung ohne zusätzliche Hefen. Die Trauben wurden zwischen dem 8. und 12 April 2016 geerntet. 30 Tage Mazeration.Die malolaktische Gärung fand in den Barriques statt. Ausbau der Weine in teils neuen Barriques, teils in Barriques, welche zum 3. Mal gebraucht wurden.

ADENTRO Gran Nevado: 18 Punkte im Vinum 01.2021. Gehört zu den besten Malbec aus Argentinien

Konsumhinweis

10 Jahre +

Bewertung

ADENTRO Gran Nevado: 18 Punkte im Vinum 01.2021. Gehört zu den besten Malbec aus Argentinien