FRIMAIRE Pacherenc de Vic Bihl Moelleux AC, Décembre 2010

Traubensorten

• 100% Petit Manseng

Passt zu

Apéritif, Gänseleber, Fruchtdesserts und Schimmelkäse, sowie zum Ausklang einer festlichen Mahlzeit.

Charakter

Tiefes Goldgelb, brillante Farbe; intensives Bouquet mit exotischen Früchten wie Melone, Papaya und Aprikosen, sowie Honig und Röstaromen; im Gaumen präsente Säure kombiniert mit leichten Tanninen, umschmeichelt von einer schönen Süsse und Fettigkeit; langanhaltender Abgang mit vollem Aromanachklang.

Geschichte

Alain Brumont, Produzent dieses Weines ist bei vielen Weinliebhabern speziell für seinen Château Montus und Château Bouscassé aus dem Madiran (Rotwein) bekannt. Nur wenige wissen, dass er auch einen ausgezeichneten Pacherenc (trocken und süss) vinifiziert. Dieser Wein wird nicht wie im Sauternes aus Trauben mit Edelfäule gewonnen, sondern die Trauben werden bis zur Ueberreife hängen gelassen um die gewünschte Süsse zu erreichen. Neben dem Ch. Bouscassé "vendanges novembre" vinifiziert er auch einen "vendanges octobre" (vollreife Trauben) sowie einen "vendanges décembre" (gefrorene Trauben). Der Ertrag hängt       natürlich davon ab, wann geernter wird; für den "vendanges novembre" werden ca. 20 hl/ha geerntet. Die Novemberlese wird während 12 Monaten in 50% neuen Barriques ausgebaut.

Dass Alain Brumont längst kein Unbekannter mehr ist beweisen folgende Pressezitate über ihn: Revue Gault-Millau: "Winzer des Jahrzents" Vinum 4/92:Der Musketier aus Madiran" Marmite: "Angelo Gaja und Alain Brumont - zwei Weingiganten unter sich"; "Der Megastar aus dem Südwesten Frankreichs" Tages-Anzeiger: "Klasse statt Masse" Vinum 9/96: "Das Genie aus Madiran"

Konsumhinweis

8 bis 15 Jahre, genussreif nach 3 Jahren.