St. Saphorin AOC VIGNEFOL, J. & M. Dizernes, 2015

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St. Saphorin AOC VIGNEFOL, J. & M. Dizernes, 2015
CHF 16.80
Land / Region: Schweiz – Waadt
Produzent: Dizerens J. & M.
Jahrgang 2015
Flaschengrösse 70cl
Artikelnummer 4300115

Traubensorte

100% Chasselas

Charakter

Klare, grüngelbe Farbe. Subtile Aromen von Hefe, leichte Ananas- und Bananennote, Erdnuss; kräftig, ausgewogen mit einem wunderschönen Frucht/Säurespiel, leicht kohlensäurehaltig; überraschend schöner und anhaltender Abgang.

Tietel:Lagerfähigkeit:
Trinkreif

Passt zu

Apéritif, Süsswasserfische, Fondue, Raclette, Pastetli, "süferle"

Diverses

Neben dem Dézaley sicher der bekannteste Waadtländer aus dem Lavaux. Hier profitiert die Chasselas im speziellen von der herrlichen Steillage und der ausgleichenden klimatischen Wirkung des Genfersees. Durch die sehr steilen Rebflächen muss man auf jegliche maschinelle Hilfsmittel verzichten.
Jean und Michel Dizerens besitzen auch Rebberge in Lutry, Epesses, Dézaley und dem etwas unbekannteren "Cru" Calamin. Ihr Keller ist sehr modern eingerichtet, mit schonender Presse, Kältegruppen (temperaturkontrolliert) etc.
Der bekannte Schweizer Weinkritiker Dieter Mittler schrieb in der LNN folgendes zu diesem Produzenten: ..."Heute gehören Michel und Jean-François Dizerens zu den besten Weissweinproduzenten der Lavaux - und bestätigen dies Jahr für Jahr. Ihr Rezept? Neben guter Struktur und Kraft müssen die Weine genügend Säure haben, aber auch etwas kohlensäurehaltig sein, denn das gibt ihnen die schöne Frische.